〈骨粗鬆症予防〉サバ缶グラタン

調理手順

1. しめじは石突きを切り、ほぐしておく。
2. 白菜とにんじんは1cm幅に切る。
3. フライパンにバター、おろしニンニクを入れ、1と2を中火で炒める。
4. 野菜がしんなりとしてきたら、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
5. 4に牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。
6. とろみがついてきたら塩、こしょうを加えて味をととのえる。
7. サバ缶は身だけボウルにとり、ほぐす。
8. ほぐしたサバ缶を耐熱容器に入れ、6のホワイトソース、とろけるチーズをのせる。
9. グリルもしくはオーブントースターで7～10分程度、表面に焼き色がつくまで焼き上げる。
10. 上から青ねぎを飾り完成。

コツ・ポイント

・ サバの缶詰はお好みに合わせて、水煮缶や煮付け缶に代用できます。
・ 缶詰にしっかりと味がありますので、塩加減はお好みで調整してください。
・ お使いのグリルやオーブントースターによって焼き加減は異なりますので、様子を見ながら加熱してくだい。

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